栖霞​市场局保障“栖霞胜境红枫文化艺术之夜”食品安全

  • 时间:2019-11-20 13:33  来源:未知   作者:admin   点击:

  南京市栖霞区市场监管局仙林分局按照重大活动食品安全保障要求,高质量落实“栖霞胜境红枫文化艺术之夜”食品安全保障工作,保障就餐300人次。

  仙林分局组织人力,协助主办单位提前对南大国际会议中心进行资质审查,对从业人员健康证、菜单菜品、索证索票、留样等工作提出要求,签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》,督促整改问题4处,全过程监督食品采购、加工操作、备餐、食品留样、餐饮具消毒等重点环节,严防食品交叉污染,确保活动期间食品安全。同时,仙林分局对南大国际会议中心的食品安全管理人员和从业人员进行了食品安全法律法规和操作规范培训,提高其法律意识和业务素质,为重大活动食品安全提供有力保障。